蔬菜配送公司告诉你空心菜营养和药用价值
空心菜营养价值
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
蔬菜配送公司告诉你空心菜营养和药用价值
空心菜药用价值
空心菜茎叶
性状：茎叶常缠绕成把。茎扁柱形，皱缩，有纵沟，具节，表面浅青黄色至淡棕色，节上或有分枝，节处色较深，近下端节处多带有少许淡棕色小须根；质韧，不易折断，断面中空，叶片皱缩，灰青色，展平后呈卵形、三角形或披针形；具长柄。气微味淡。以茎叶粗大、色灰青者为佳。
性味：甘；寒
归经：肠；胃经
功能主治：凉血止血；清热利湿。主鼻衄；便秘；淋浊；便血；尿血；痔疮；痈肿；折伤；蛇虫咬伤
用法用量：内服：煎汤，60～120g；或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。
附方：
治鼻血不止：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服。（《岭南采药录》）
治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。（《闽南民间草药》）
治翻肛痔：空筒菜二斤，水二斤，煮烂去渣滤过，加白糖四两，同煎如饴糖状。每日服三两 ，一日服二次，早晚服，未愈再服。（《贵州省中医验方秘方》）
治出斑：蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂，敷胸前，（《岭南采药录》）
治囊痈：蕹菜捣烂，与蜜糖和匀敷患处，（《岭南采药录》）
治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。
治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。
各家论述：
《南方草木状》：能解冶葛毒。
《医林纂要》：解砒石毒，补心血，行水。
《岭南采药录》：食狗肉中毒，煮食之。
《广州植物志》：内服解饮食中毒，外用治一切胎毒，肿物和扑伤。
《广西野生资源植物》：根茎春烂煨熟，熨吹乳。
《陆川本草》：治肠胃热，大便结。
空心菜根
采收和储藏：秋季采收，洗净，鲜用或晒干。
性味：淡；平
归经：肾；肺；脾经
功能主治：健脾利湿。主妇女白带；虚淋
用法用量：内服：煎汤，200～250g。
附方：
治痨伤肺热吐血：蕹菜根半斤，白茅根四两，红苋菜根四两，鲜山红根二两，棕树根一两。炖，加肉、白糖服。（《重庆草药》）
治妇女白带：蕹菜根一斤，白木槿花根半斤。炖肉或炖鸡服。（《重庆草药》）
治龋齿痛：蕹菜根四两。醋水各半同煎汤含漱。（《广西药物植图志》）
各家论述：
《分类草药性》：专治妇人白带，虚淋，久咳，盗汗。
《民间常用草药汇编》：利水和脾，行气消肿。
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