• 发布日期：2020-04-03
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      商用洗碗机大家应该都有听说过，虽然商用洗碗机在我国的推广时间久，但是却很少有机会大面积普及洗碗机的常识，造成了人们对商用洗碗机产品基本认知的缺乏。商用洗碗机的也分多种，比如台下式洗碗机、提拉式洗碗机、通道式洗碗机和长龙式洗碗机等，现在酒店、食堂、餐厅、工厂用的洗碗机多数都是选择的长龙式洗碗机，那么洗碗机到底值不值得购买呢，下面就来了解一下由祥富厨具公司所生产的长龙式洗、消一体机吧。
      所谓的洗、消一体机就是集清洗、高温烘干和远红外高温杀菌、消毒于一体的商用洗碗机，和其他长龙式洗碗机不同的是，我们公司的洗、消一体机在清洗时是不需要放入特定的清洁剂和化学催干剂，热水加普通的清洁剂就可以进行清洗并达到同样的效果，接下来我先给大家简单介绍一下长龙式洗、消一体机的工作流程：在机器的使用过程中只需2人操作，1人在机器前方摆放，1个人在机器尾部收集餐具即可，首先浸泡餐具进行简单的除渣，接着把餐具口朝下摆放，平放在传送带上，机器会自动拉入内部到达高压预洗缸和高压主洗缸内，对餐具进行2次上下高压循环回流冲刷，清除附着在餐具表面的残渣及油水，使餐具达到去渣、去油的效果，接着到达喷淋区内，机器用70~80度热水上下高压循环回流冲刷，洗涤餐具达到最终清洁的效果 ，在餐具全面清洁后就是热风循环吹干和远红外高温杀菌，对餐具进行全面烘干和杀菌消毒。在这一系列的二个循环洗，一个漂洗，三段100℃-120℃+红外线高温消毒隧道后，餐具可彻底消毒并完全符合卫生标准。
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       不过长期以来许多经营者对商用洗碗机的认识还带有自己的偏见，认为商用洗碗机费水，费电，洗不干净，还不如人工洗碗干脆。但其实洗碗机不仅省人工、省时间、省购化学催干剂，还有一项人工洗碗不具备的功能，那就是可使用高温水清洗餐具，并在最后进行高温烘干和远红外高温杀菌。而餐具管理通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节，有污渍的餐具不仅影响了企业的公众形象还对企业卫生安全产生了隐患。使用洗、消一体洗碗机不仅可以提高后厨洗碗工作效率，减低成本，也提升了餐饮企业的形象。