• 发布日期：2021-06-24
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东莞食堂蔬菜配送公司说黑豆在满足人体蛋白质的需要上有着很重要的意义。那黑豆都有哪些营养价值呢？食用黑豆又有哪些注意事项呢？

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1.预防动脉血管硬化:黑豆中的油脂主要是不饱和脂肪酸，可以促进血液中胆固醇的新陈代谢。另外黑豆中含有的植物固醇可以与其他食物中的固醇竞争吸收，加速粪便中固醇的排出，避免体内过多的胆固醇积聚。
2.抗衰老和抗衰老:黑豆中的维生素E可以成为防止体内氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素可以去除体内自由基，具有更好的抗氧化活性和增强活力。
3.预防骨质疏松症:黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，也有助于预防和治疗中老年骨质疏松症。
4.预防便秘:黑豆还可以帮助肠道蠕动，顺利排除体内胀气和毒素，改善便秘。
5.健脑益智:黑豆中的不饱和脂肪酸可以在人体内转化为卵磷脂，是形成脑神经的主要成分；黑豆中含有的矿物质钙和磷可以防止大脑老化迟钝，健脑益智。
6.美容护发:黑豆还富含维生素B和维生素E，是美容所需的营养成分，尤其是含有大量酸性物质的黑豆，也有助于乌发不变白。
二、食用黑豆的注意事项
1.黑豆有补肾的作用，但严重肾病的人不能吃黑豆，因为黑豆消化不好。肾病严重的人吃黑豆可能会导致肾病更严重。
2.儿童不宜食用黑豆，肾阳虚者，对黑豆过敏者不宜食用。
3.黑豆炒熟后，热度大，多食易上火，不宜多食。
4.黑豆不宜与牛奶，菠菜，四环素，蓖麻子，厚朴，龙胆，五参等同食。