• 发布日期：2022-12-06
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​1、厨房设计公司首先是地面设施：

厨房设计公司中餐厅厨房设计时大致可分为：热菜厨房;冷菜厨房，面点厨房，另外还有肉类粗加工厨房，蔬菜粗加工厨房，水果间，与之配套的餐具清洁洗碗间，备餐间等。这些加工厨房之间必须要经过严密的合作才能够保证工作的顺利进行，一旦某一个环节出了问题，都会导致整个厨房动线失效，而导致重大的损失。
首先，热菜加工厨房是中餐厨房的重点中的重点，因为任何的中餐都不会了少热菜，没有了热菜也就不能够称为完整的中餐，因此热菜加工厨房的成熟设计就显得特别的重要。从食材原材料的进入加工成品的产出只有一条主动线，一个好的厨房设计会尽可能多地避免食物的交叉感染，而达到很好的安全标准。

当食材原材料从市场上购买回来后就会按蔬菜，肉类等分开进入仓库进行分类存储，分发到各个粗加工厨房，由粗加工厨房作初步的整理加工，然后根据工作的具体要求，将食材进行消毒后进入冷冻冷藏或是马上送去其他厨房加工成为成品保鲜待用，热菜厨房的更衣间也是很有必要的。

由于是在厨房内的换衣间，它能够避免与外界的过多交叉接触，从而减少外物的接触感染可能，更好地保证成品食物的卫生安全标准，食材原材料的分类进入，也有利于厨师团队更高质量高效率地工作。

2、厨房设计公司其次是地下排污设施：

这也算是厨房装修中的一个重点，中餐厨房的地面经常有积水和杂物，虽然如此，但是由于现在的管理和加工程序更加成熟，这方面的也是做得越来越好了。

现在专业的下水道的沟篦子既能防鼠也最大限度地保持了中餐厨房内的卫生整洁，也能够让绝对多的污水杂物通过下水沟区进入下水道，从而保持地面的干净整洁，而在厨房中安装一些高压洗地龙头；

这些设施可以至少作90度的旋转喷水，这样就不会留下死角，能使污物污水干净排放，而不会使这些垃圾滞留在下水道内，地下排污区的各个分区都朝主排污通道略微倾斜，以便于排出污物，而排污道都用不锈钢是为了防止生锈；

以节约成本和减少之后的后续工作量，排污区在主要地会产生污物处延伸30也是为了保持地面的干净干燥和整洁，这不光能够提高卫生质量，还能够更好地保护厨房工作者的安全，以免因为地面污物而摔倒受伤，对酒店来说，这也是减少成本的一点，这不只是酒店给员工的福利待遇，更是国家的相关卫生标准要求。