很多客户买了商用厨房设备之后，由于各种原因，在日常使用过程中，可能会有一些不正当、错误的操作，操作不当对设备会有损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁，今天就由小编来为大家总结一下比较常见的错误操作。

一、炉灶安全使用

商用厨房设备错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动。

造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃”（崩锅）的严重后果。

正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。

二、蒸煮炉除垢

错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理。

造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏。

正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜）都应该及时地把水箱里面的积水放掉。

三、开水机除垢

错误操作：不换水、不除水垢。

造成后果：水垢将加热管包死，温度过高使得加热管爆裂。

正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，进行多次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。

以上三点就是简单的为大家介绍了商用厨房设备的错误操作，造成的后果以及正确操作，如果您在实际操作当中还有其他疑问，欢迎咨询我们。