牛皮纸的强度高、含水率低、透气性小、无侵蚀作用、具有一定的抗水性 使用起来 还很美观.用于食物包装的纸还要求卫生、无菌、无污染杂质等。
牛皮纸用于包装各种商品物资的纸张。一般具有较高的物理强度及一定的抗水性。根据商品的特点，包装纸具有相应的特殊机能包装纸中，用量最大的是包装大宗粉粒状工农业原料，如水泥、化肥等用的纸袋纸,一般均用3～4层以上纸制成,故又称为多层纸袋纸，以区别于包装轻细商品的其他袋纸。
这类牛皮纸主要要求强度高、耐重载、抗冲击，并有适当的透心胸。食物包装纸的品种规格最多。并分为内包装用及外包装用两大类。直接接触食物的称为内包装纸，主要要求清洁，不带病菌，具有防潮、防油、防粘、防霉等特性。外包装纸主要为了美化和保护商品，除要求一定物理强度外,还需洁净美观,适于印刷多色的商品图案和文字。供牛奶、菜汁等液体饮料的包装纸，还必需具有极好防渗透渗出性。
为了能较长期保留、保鲜的需要，近年发展了纸与金属薄膜复合、纸与塑料及金属薄膜复合的特种饮料软包装纸（见食物包装容器）。为适应金属仪器及工具的防锈需要，发展了防锈纸。纸板中绝大部门也是供商品包装用的，主要用于制造纸箱、纸盒和包装衬垫。
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