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东莞市精博厨具实业有限公司 http://www.114my.cn/shopdetail/37424/

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精博厨房设备教你如何儾用排风通风系统？

  • 发布日期：2014-02-27
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精博厨房设备教你如何儾用排风通风系统？

厨房工程厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合标准。
1、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒；
2、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的全面换气排出35%；一般以每小时换气40次为宜。
3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。

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