冷库低温制冷主要讲所需要贮藏的产品存放在低温环境下，通过抑制贮藏产品中相关酶的分解，减缓氧化，抑制微生物的繁殖，将贮藏的产品保存在休眠的状态下，冷库中使用冷风机冷凝器冷库机组的制冷设备将冷库中的温度降到设定的值，冷风机制冷设备的选择要严格按照相关制冷设备厂家提供的规格参数来进行选型。

低温制冷环境下可延长贮藏产品的保质期，冷风机主要应用在冷库中，由于其在运行过程中降温比较快被广泛的应用，目前工程的建设可以结合相关建设经验以及结合冷风机厂家提供的相关制冷规格参数来进行综合选型，同时也要考虑冷库中贮藏的产品及冷库整体运行工况做综合的考量。在冷库制冷中做一个日加工量三十吨冷藏量在三百吨的低温冷库中，组藏加工产品为羊肉制品，冷库规格在冷藏见储藏吨位在三百吨，冷箭设计温度在零下十八度想对湿度为百分之九十五，两冻结肩生产力为三十吨每天冷箭设计的温度在零下二十三度左右。这样一个规格的低温制冷场所可以使用氟利昂机组，速冻和冷藏分开，如果做一块儿的可以建议用氟利昂桶泵机组，日加工量在三十吨，应考虑两个速冻间进行交换速冻，配的三百吨的低温冷藏库偏小了，如果相关自己投入还可以可以用两台S8-12.5活塞式压缩机，一个冻结间采用冷风机另一个采用搁架式分割等都可以速冻。