番茄牛肉属于食堂承包菜谱常见菜，主要原料是番茄和牛肉；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，怡康膳食公司食堂承包菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
番茄牛肉的原料：番茄、牛肉
番茄牛肉的调料：山药 葱姜 （焦糖酱）
番茄牛肉的做法：盐，胡椒粉，糖 生抽，料酒
1、材料图。
2、牛肉切块，冷水加葱姜焯水。
3、捞出牛肉洗净，汤留用。
4、葱姜切块。
5、山药切块。
6、西红柿去皮切块。
7、炒锅倒油。
8、下牛肉炒香。
9、下部分葱姜和西红柿。
10、加适量牛肉原汤。
11、倒入焦糖酱（可以不要这个）。
12、倒生抽和料酒。
13、加盐和胡椒粉。
14、加山药和剩下的葱姜。
15、加盖小火慢炖半小时至牛肉酥烂出锅装盘，点缀葱丝。
16、番茄牛肉做好了。
东莞膳食公司温馨提示：
1、牛肉焯水，汤要留用，原汤炖肉更香。
2、小火慢炖至自然收汁，味道浓郁，不要急，高压锅出来的效果不一样。
吃出健康：
牛肉：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
番茄：
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；
注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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