在进行东莞厨房工程设计时，首先必须了解厨房面积、形状、门窗位置、管道安排情况，明确使用者的需要，即家庭人数、使用者高度、常用调理方式、配置家电及其规格、色彩偏向、未来变动倾向等。其次规范厨房空间，厨房空间必须实用、美观、安全、易清理、省时省力；厨房的作业流程则是依据工作者习惯的工作动线取材洗涤、化冻备膳，调理烹煮盛装上菜污物处理清洗消毒收存，顺序进行。操作台高度是否合理：橱柜高度内部设计会影响厨房的工作，好的厨具能依使用者的身高来决定工作台的高度，一般而言，上下柜高度约２２米较符合东方人的身材，下柜高度自地面到台面一般在０８米上下比较恰当。 要创造一个兼具美感且实用的厨房。橱柜内部的储放功能设计及橱柜和家电三者嵌合，都是不可忽视的重点。系列化厨房家具设备强调厨房内工作区和储藏区的连贯。在设计中首先要考虑满足功能要求。橱柜内可设置好网架、搁板、抽屉、旋转架等收藏用具，可满足储藏瓶瓶罐罐等各种厨房用品的需要。东莞厨房工程嵌入式家电在橱柜空间设计是重要的一环：电冰箱、灶具、微波炉、脱排油烟机、热水器、洗碗机、消毒柜等，必须合理、统一考虑，充分利用空间。厨房除了其烹调功能外，清洗与配餐工作也是厨房空间的重要组成部分。操作台面、水池、水龙头在厨房中扮演着不可缺的角色，对操作台面材料要求比较高，必须耐热、耐水、耐腐蚀、耐污染、耐久等。要不易损伤，不宜有强烈发光。操作台面应尽量做成整体，少接缝或无接缝。
可避免积污、渗漏水等，为防止操作台面前缘应做适当的流水处理，同样为避免操作台面与墙面之间渗漏水，必须作挡水条处理。由于我国的饮食习惯和文化与欧美不同，常用炸、炒、煎等炊事工艺，厨房污染问题严重。总之，厨房设计是一个需要重视的系统化、规范化、功能化的家庭重要工程，其根本点是要求以人的行为活动规律为设计理念，使厨房能成为一个清洁明亮。用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，根据使用习惯适时调节档位，确保烹饪质量。通常距离锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油均匀受热。东莞厨房工程对于商用电磁炒炉，进行抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）使用时，必须使用电磁炉同品牌的配套锅具，若使用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不一致，可能导致本产品性能下降、工作失常、甚至会损坏电磁炉。
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