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酒店餐厅装修中餐厅入口设计应体现餐厅的功能，入口空间宜宽敞，以避免人流阻塞，入口尽量直通柜台或接待台；用餐空间应与厨房相连，备餐间的出入口要隐蔽，以避免顾客看到厨房和油烟味散入餐厅。酒店餐厅装修时备餐间与厨房相连的门与到餐厅的门通常在平面上错位，并提高餐厅的风压；由于食品烹调方式不同，厨房可根据具体情况确定采用封闭式或向客席区敞开式；以便餐为主的宾馆可设柜台席。
酒店餐厅装修时要注意顾客就餐活动路线和服务供应路线应避免交叉，送菜口和收碗口宜分开。餐座排列要保证客人流线和服务流线的通畅，服务流线不要过长。空间大小应多样化，除用家具组织空间外，可充分利用绿化来布置、分隔空间，保证不同餐区餐位之间的不受干扰和私密性。酒店餐厅装修时为适应用餐客人人数变化，餐厅应能提供多种餐桌椅组合的形式，如聚会和招待娱乐演出时的多功能使用要求。酒店餐厅装修时考虑防火要求，要设有紧急出口。
酒店餐厅装修时空间应尺度宜人、通风、采光条件良好。并考虑吸声的要求，厅内灯光与色彩的运用也要恰到好处，材料的选择要耐污、耐磨、防滑和易于清洁。酒店餐厅装修设计时要有鲜明特征，突出地方特色，强调个性心理与环境的关系，满足来自不同地区、不同文化背景的客人需求。
