制冷剂经节流元件进入蒸发器中，这时是气液两种集态，在达到动平衡状态时，称为饱和状态，此时的蒸气称为饱和蒸气，此时的液体称为饱和液体，在同一饱和状态下，饱和蒸气的压力与饱和液体的压力是相等的，并称为饱和压力；饱和蒸气的温度与饱和液体的温度也是相等的，并称为饱和温度。
在制冷与空调技术中，通常将蒸发器中制冷剂的饱和压力和饱和温度分别称为蒸发压力和蒸发温度。
制冷剂蒸气在冷凝器中的液化过程与制冷剂液体在蒸发器中的汽化过程恰恰相反，在冷凝器中制冷剂蒸气因放热而液化，其液体与蒸气的温度和压力相同，通常将其饱和压力和饱和温度分别称为冷凝压力和冷凝温度。
过热蒸气
蒸气在某压力下的温度高于该压力所对应的饱和温度时，这种蒸气就称为过热蒸气，过热蒸气所处的状态称为过热状态。过热蒸气的温度与同压力下饱和蒸气的温度的差值，称为过热度。 过冷液体
液体在某压力下的温度低于该压力所对应的饱和温度时，这种液体就称为过冷液体，过冷液体所处的状态称为过冷状态。同压力下饱和液体的温度与过冷液体的温度的差值，称为过冷度。
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