1.观其形 鸡粉调味料外观是粉状，虽然鸡精也可以是粉状，但颗粒状的产品不会叫****粉。优质鸡粉粉粒均匀，颜色呈自然黄/褐色；劣质鸡粉粉末与颗粒夹杂，表面粗糙，颜色偏黑。
2.闻其香 优质鸡粉有淡淡的肉香味，香味舒适无刺鼻感，劣质鸡粉添加了大量淀粉和糊精以及合成香精，因而香味刺鼻，没有肉香味。
3.尝其味 鸡粉的品评标准是鸡肉含量的多少，不但闻着香，加热熬煮也很香，鲜味不会前后分层，鲜、香味厚实圆润，口感舒适，香味协调柔和，能充分体现出鸡肉的肉质鲜味和风味，溶解度好，咸味适中，烹调时有提鲜、提升菜品本味的作用。劣质鸡粉的“香”靠合成香精来表达，基本不加鸡肉，加热后香精挥发掉，口感无味，没有鸡肉的肉质鲜味和风味，并且偏咸，很难溶化。
4.比包装 正规产品的包装图案鲜艳，商标显眼，注重品牌形象，材质优良，劣质产品的包装图案模糊，并且大多仿冒知名商标包装图案，材质差。
在SB/T10371-2003《鸡精调味料》标准实施3年后，“鸡家族”调味料又添新成员---《
鸡粉调味料》标准也于2007年7月1日起在全国正式实施，对于“鸡精无鸡”、“无肉鸡粉”的争论必将随着这两个行业标准的不断深入贯彻而尘埃落定，随之而起的是“鸡家族”调味料的新一轮行业竞争，以及市场的规范化，消费者对“鸡家族”调味料将更加放心，其食品安全也有标可依。
