一、不锈钢厨具设备质量的简单鉴别：
1、燃具类产品的内部架构：合格产品在制作过程中，内部结构较为复杂，比如风机与风挚之间使用风管连接，而不是直接连接；内部结构决定了产品的耐用性、稳定性、安全性等。再比如海鲜蒸柜，可以从产品的背面看，是否有镀锌蒸气管连接，如果没有，就是用蒸柜自身的不锈钢板作为蒸气流动管，不锈钢板的耐压性远不如镀锌蒸气管，在使用过程中，就会发生危险。
2、台柜类产品的站腿及焊点：市场上常见的站腿直径有38mm和51mm两种，价格却相差甚远，有些商家在做方案时，并不注明站腿的直径，从而提高自己的额外利润。站腿与横档的焊接处应该是满焊的，否则容易脱落。
3、排烟产品：这一环节是最容易做手脚的地方，市面上往往按每平方米报价，到底一节排烟罩、一节排烟管道要用多少平方米，买方是无从知晓的；最好要求按照每米的价格作方案。
4、钢材的材质：对于不锈钢厨具设备所使用的不锈钢材质，最简单的鉴别方法就是用吸铁石。
二、合理化的规划：
1、后堂筹备的步骤：规划→安排水、电施工→预留排烟道口→内墙、地面装潢→厨具进场→安装、调试→验收。
2、不锈钢厨具设备选择注意事项：
a.选择具有生产、经营、燃气具检验资格的厂家。
b.货比三家，切勿听信一面之词，避免盲目选购、中间回扣等损失费用的现象。
c.厂家往往比商店的产品更具有优势：价格优势、量身定做优势、服务优势、咨询服务优势、技术服务优势。
d.最好与生产厂家直接接洽，或采取必要的联系措施，避免假冒、暗渡、假借等现象，造成不必要的经济损失。
e.最好请参与竞选的厂家都做一个方案，再把所有的方案汇总，根据自己的需要，总结一套较为完整的方案。
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