原则一：空间决定形式原则 依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为I字型、L字型、凹字型与中岛型。
I字型厨房直线式的构造简略明了，通常须要面积7平方米，长度为2米的空间。只有按照使用者的习惯将烹调装备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间前提允许，也可将与厨房相邻的空间局部墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如斯便可造成半开放式的空间，增长使用面积。
L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度，其特点就是将各项装备根据烹调次序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成功课上的不便，最好将冰箱与水槽并排于始终线，而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加方便，可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜，既可增加珍藏物品的容量，也不占用平面空间；也可在L型的轴线上持续延长，设计一个可以折叠或拉出式的置物台面，平时不必时可收起，待烹调料理多时再开启使用。
假如在L型厨房里再加设一个橱柜，即成为凹字型。凹字型厨房能够在转角处与左右两边多计划些精深的橱柜，以增添收纳功效。凹字型有两个转角空间，往往被人们疏忽其置物的功能性，实在可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜，当门开启时，里面放置的物品会随之旋转而出。
中岛型的厨房是在厨房中心增设一张独破的桌台，可作为餐前筹备区，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空间。
准则二：人体工程原则留神应用时的人体工学在厨房进行烹调时，必需长时光哈腰倾身，通过恰当的设计，才干防止腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手段间隔15厘米时，最合适人们从事较轻松的烹调工作。虎门厨房工程而壁柜与层架的高度以170至180厘米，人们伸手即可拿到为宜，超过此高度的橱柜空间，可寄存不常用的物品。而高低柜的距离则以55厘米较为幻想。除I字型厨房外，在其余情势的厨房里，冰箱、工作台与炉台间都会构成一个三角形的工作区，三边的距离都必须距离60至90厘米以上，让使用者在拿取与放置食物时不会太近或太远，在回身时不会太局促。
原则三：操作流程原则公道调配橱柜空间在规划空间时，尽量依据使用的频率来决议物品放置的地位，如将滤网放在水槽四周、锅具放在炉灶邻近等，而食物柜的位置最好阔别厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和干净。在收纳物品时，当然还要注意到安全问题。
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