电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。
电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。
第一、广州电磁炉不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。
第二、广州电磁炉大理石台面不能用甲苯擦，不然难以铲除花白斑。宜用软百洁布擦。
第三、广州电磁炉水槽等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。
第四、珐琅厨具上的水垢不能使用酸性较强的稀盐酸等，会损坏釉面，失掉光亮。珐琅厨具上的铁锈撒上清洁剂长期不清洁，瓷釉会变色，应及时清洁。可用布蘸醋擦洗。
第五、煤气灶具上的油渍，可在污处涂火油，擦下就干净了。遗迹可喷洒油污清洁液，然后用报纸或湿布擦，新油迹可趁热用干布擦洗。
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