当不锈钢表面出现褐色锈斑（点）时，一般人认为：“不锈钢不会生锈的，生锈就不是不锈钢了，可能是材质出了问题”。其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误认识。不锈钢并不是不生锈，而是在同种条件下，比其他材质耐腐蚀能力更强。
不锈钢具有抵抗大气氧化的能力——不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力——耐腐蚀性。但其抗耐腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学成分组成、相互状态、使用条件及环境介质类型而变化的。
在常态环境中，不锈钢具有绝对优良的耐腐蚀能力，但表面如附有腐蚀性的物质，且在潮湿的环境下，或空气中含有大量盐分，或产品安装及使用时，易粘附建筑垃圾、污渍等等，则会生锈。因此，使用任何一种不锈钢并不是不生锈的。

防止不锈钢柜生锈的方法：
第一种：那就是直接使用防锈油防锈，也就是所说的油膜防锈，并称之为物理防锈。
在湿气大的环境中，使用防锈功能强的钢质材料不锈钢柜。
让酸、碱、盐液体远离不锈钢柜储存室，储存室装修时也需要把不锈钢柜移出储存室。

使用不锈钢柜的注意事项：
1.在潮湿的空气中，不锈钢柜的柜体上容易产生一种电化学反应，那就是附着在柜上的金属粉尘水分两者结合就可以形成一个微电池了，这样保护膜是很容易被破坏的。这也是常见的化学腐蚀的一种。
2.如果一不小心在柜体上洒了酸性液体，长时间下来，这柜体表面肯定也是会被腐蚀的。
3.在储存室装修时也容易发生粉刷墙体的石灰水溅到不锈钢柜上，这样也会引起柜体局部的腐蚀。
4.长时间在被污染的空气里的不锈钢柜也极易被腐蚀。