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让商用洗碗机为您解决洗碗的小烦恼

发布日期：2020-09-03
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商用洗碗机是通过机械的程控器的凸轮滚动或者是电脑程序对继电器的操控，实现对电路的切换，以后再使用清洁泵对水进行加压，加热器对水迅速的进行加热，比及水温到达必定的程度时再写入定量的洗刷消毒剂，洗碗机内的水通过喷臂的喷水孔喷出，喷臂受到反作用力以后反转，将水喷射到将要清洁的餐具上，降低油脂的附着力，将污物和油脂喷洗干净，最终使用加热器将餐具烘干，完成餐具的清洁作业。

商用洗碗机出现就是为了要解决的问题，是当人口红利消失后，那些人类不愿意做的脏活、累活能够被机器所承接”。所以，对于洗碗机，个人的态度是你的店铺生意决定你的洗碗效率是否要提高，品质是否要用洗碗机来提升。

一来，相比机器传菜员，洗碗机的技术成熟度更高，且更加稳定可靠。其次，从卫生角度来看，肉眼不能保证餐具上残留的污渍和细菌能否被彻底清除，商用洗碗机55~65℃的高温清洗和83~95℃的喷淋漂洗，才能让餐具上的细菌失去营养来源，这是手工洗涤无法实现的，也是商用洗碗机日益普及的重要因素之一。

商用洗碗机是主动清洁碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。洗碗机为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了作业效率，增进清洁卫生。解放你双手的同时还降低了你昂贵的人工成本。

通过商场里导购人员的现场演示不难发现，与传统的人工洗碗相比，洗碗机确实有许多优点：因为少去了人工洗碗中的抹擦等步骤，而加进了烘干、消毒等环节，所以减少了病菌的感染机会；又因为利用了水的循环对流性能，所以节水效果明显；还有部分机型有软化水的功能，可减少机内水垢形成，使餐具更光亮、洁净。

洗碗机的有待改进之处也显而易见。首先是洗涤时间长，由于设定程序是一个整体过程，即使只有很少几件餐具，也要走完全过程。污渍少的普通餐具通常费时15分钟左右。加上烘干、消毒等过程，则要超过一个小时。

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