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催干剂也叫餐具快干剂、催干光亮剂，是一种液体冲洗剂，应用于洗碗机最后过水阶段的漂洗，通过冲洗剂降低具具与水之间的表面张力，得到一层均匀的疏水膜，这样，餐具经漂洗后，漂洗液将基本从餐具表面流尽，剩余的残量漂洗液，则依靠餐具本身的温度80～90度，自动蒸发，干燥，这样，餐具不必揩擦，了、既节省了时间提高了效涨，也保证了卫生，破损率大减少。
在洗碗机上，催干剂的用量，一般由电子分配器自动控制，以保证漂洗溶液的浓度。用量的控制非常重要，浓度过高，既浪费洗涤剂，也使餐具表面残留表面活性剂过多，使餐具具有微量微量雾状气泡，条纹，在玻璃，餐刀和塑料餐具上尤其明显，浓度太低，或表面活性剂含量不够，会造成餐具的不规刚润湿，餐具在干燥后，可看到小滴状的斑渍和由盐残留物组成的痕量液体的斑纹.
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