• 发布日期：2013-11-09
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学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与流行。面对发展迅速的专业餐具消毒行业，雅芬针对人们对餐具消毒的严格要求设计一款洗碗机组合专用的洗涤剂与催干剂同时也有达到对餐具实施消毒的效果。

一、餐具清洗消毒程序 

公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理法或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
 
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法 

餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀病原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te—101片、84消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。
 
雅芬餐具催干剂与洗涤剂的常用方法

    使用时洗碗机内的高压喷嘴将加热至70度左右的洗碗机洗涤剂高压喷射在餐具表面，利用高压喷射水流的摩擦力将残留在餐具表面的食物残渣迅速分解、冲洗干净。利用全自动电子分配器自动抽入洗碗机内使用，不需要人手操作，都可保证洗涤效果。电子分配器上自带的浓度探头会根据洗涤池内的药液浓度自动将洗碗机洗涤剂抽入洗涤池内，使洗涤池内的药液浓度始终保持在用户所设定的标准内，标准的浓度0.2%至1%，水温在60℃-70℃之间。（同时在洗碗机清洁过后最后是餐具催干剂），它可以降低餐具与水之间的表面张力。促进餐具快速干燥且不留下液体的斑纹。本品使用安全，适用于各种餐具且不会对任何材质的餐具或洗碗机造成损害。

    这两年餐具消毒行业的上市雅芬有限公司餐具清洁剂、催干剂已成为各类餐具消毒中心指定待送点。通过东莞市质检检测，我们秉承" 质量第一、诚信经营、持续改善、追求卓越"的经营理念，关注人类的生存环境，产品全部采用环保的天然原料。我们更注重人们的健康，在生产洗碗机专用洗涤剂的车间更是达到了食品安全生产的标准让客户用得放心，用得省心