• 发布日期：2014-03-17
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冬虫夏草发霉了怎么办?

冬虫夏草回收商说虫草是名贵中药材，其正常的含水率应在10%-12%以下，由于含水率高和保存不当容易发生霉变。霉变的虫草还能否食用？如果只是虫草外部轻微的发霉、变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可。若虫草外部已发霉变黑，虫体内部也发黄、虫体变软，这样的虫草就不能进食了。由此可见，虫草的贮存至关重要。

所以，冬虫夏草回收商说对于购买量较多者，可以将近期食用的放在密封盒里，置于冰箱的冷藏室。将近期不食用的置于冰箱的冷冻室里。此种方法最大限度保存了虫草的有效物质，并能有效地防腐、防霉、防虫等。

现今，虫草被誉为一个天然的化合物宝库，已经发现含有1000多种化合物。被中华药典定为补肺益肾的药食两用中药材，作为高级补品扶正固本。因此，深受现代追求健康人士的追捧。然而，人们的认知程度还只是停留在它的保健养生价值，对于其真伪、优劣及保存方法都不是非常熟悉。上海科院药房的专业人士将免费为大众提供虫草的霉变鉴别、真伪鉴别以及贮存、服用方法等各类相关咨询。另外，如您对已霉变的虫草无法判断能否食用，可带至冬虫夏草商由专家为您辨别，并可获赠虫草专用干燥剂一组。