• 发布日期：2014-05-24
  分享

东莞燕窝回收之炖燕窝全过程:

第一步是泡发，简单地说就是要泡两次。泡燕窝最好别用自来水，用桶状冰川时代矿泉水。先泡上两个小时，倒掉，再用矿泉水泡一晚上（10小时左右）就可以了。血燕泡完之后体积不会有太大的增加，白燕则会涨大好几倍。泡法也能检验血燕的真假，真血燕泡完之后水不会变色，假的则会有色素渗出来。

把泡好的燕窝放进炖盅里，用泡发的水来炖效果更好。盖上盖子等水沸腾之后转为小火，血燕需要的时间比较长，大约3-4个小时。如果喜欢吃甜的，在3小时候可以开锅加入冰糖再炖半小时左右。炖了三小时左右，水仍然是清的

仿佛果冻般的质地和口感，吃起来超爽

注：因为炖血燕比较耗时，天天做不方便，不放一次炖好三天左右的分量放在冰箱里，每天拿出来稍微加热吃就行了（当然白燕也可以这样做）。至于具体分量是多少，而吃燕窝的最佳时刻是早上起来喝点水之后空腹吃，最利于营养成分的吸收。觉得光吃燕窝不够饱的，还可以加入煮好的粥一起吃，甜粥咸粥都可以。

炖的方法也一样，但要大声强调一件事，就是白燕炖制的时间只需要半小时至一小时，炖久了就化掉了。