天然水对水源的要求相当苛刻。根据国际瓶装水协会(IBWA)的定义，天然水(naturalwater)是指瓶装的，只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理(例如过滤、臭氧 或者等同的处理)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。 健康水意味着去掉有害的物质而保留有益的矿物元素。天然水保存原水中人体必需的矿物元素，有利于保持水的自然生态结构，使之处于离子状态，易被人体吸收。
　　天然水是弱碱性水，是符合人体营养生理功能需求的"健康水"。广西巴马有据称有优质的天然水供应:巴马的水属于碱性离子水PH值7.38~7.95，氧化还原电位低(ORP)35~150MV，含有对人体有益的矿物质和微量元素。特别是巴马地磁强度在0.45~0.5高斯之间，远远高于其它地区，在磁力线切割作用下，大分子团水被磁化成了小分子团六环水。
　　构成与成分
　　天然水是一种化学成分十分复杂的溶液，含可溶性物质(如盐类、可溶性有机物和可溶气体等)、胶体物质(如硅胶、腐殖酸、粘土矿物胶体物质等)和悬浮物(如黏土、水生生物、泥沙、细菌、藻类等)。
　　一般情况:地表水的含盐量比较低，但容易受污染;地下水比较洁净，但溶解的矿物质比较多。水中的杂质主要分为:悬浮物、胶体、溶解性物质。如果作为饮用水，有些天然水通过简单处理即可饮用。如某些泉水、井水。而有些必须经过特殊的设备和处理工艺处理后才能饮用，如:河水、湖水、苦咸水等。