• 发布日期：2016-12-16
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东莞厨具工程讲解厨具的出现：

    东莞厨具工程了解到：在厨具出现产生之前，人类的祖先是通过直接用手去取用食物的，这是人类最初的进食方式。人类在这一时期的饮食方式与其他灵长类动物没有什么明显的区别。既无规范的饮食方式，甚至也没有严格意义的烹饪，只是随手将食物取来送入口里，一切顺其自然。但这种抓取食物的原始进食方式直至今日也还会看到，如印度手抓饭、维吾尔等民族的手抓羊肉。
    烹饪是人类逐渐摆脱依靠饥饿求食和味觉择食的本能后，结束了茹毛饮血的状态，能够使用火，并且可以人工取火，由生食阶段进入熟食阶段开始的。我国旧石器时代所用的主要材料有石质材料、骨质材料、角质材料和木质材料。这些材料在火烧后组织和性能会发生变化，这为古人类采用热处理提供了可能性，从此烹饪就成了人类饮食活动的核心和基础，人类的饮食活动也由此进入了文明时期。生产力提高使得人们能够从自然界获得越来越多的食物，饮食的品种也不断增多。代替手的部分功能的各种厨具也随之衍生而出。
    这时人类的饮食方式由最初的不加调制、直接生食，逐步发展成为人工取火熟食，并逐渐掌握了采用石板或石子作为传热炊具的间接烧烤技法，还发明用水煮的方法，大大改进了饮食的品质。这个时期的厨具主要具有两种功能：一种是可以用来取用食物并送至口中的工具，主要是一些代替手的功能去抓取食物的辅助性食具；另一种是具有盛装作用的容器，可以用来盛放食物和各种饮料。最初人类并不会创造性地主动制作这些厨具，而主要是利用自然界中存在的一些物件来当作厨具来使用，如木棍、骨棒、动物的颅骨等。