• 发布日期：2016-05-14
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一 管排
    东莞厨房设备中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管，在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。
   商用 厨房内以明沟为主排放方式时，管排的管径在150mm以内，室外在排污总管的管径不小于200mm。

二 池排
 东莞厨房设备内某一区域设备较多、排水点集中而且排水量又很大时，可以考虑采用池排的形式，如原料粗加工间、餐具消洗间等地。
    池排的方法是在厨房地平面以下设置一个地池，地池的大小以包括本区域所有排水点为准。池内与排水明沟连通，并在出水口做接渣筐。
三 沟排
    明沟排放是东莞厨房设备内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子，箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板。
   商用厨房明沟的长度应不大于30m，沟底的坡度应在0.5%-2%。明沟的最高点（始端）的深度要在50-80mm，明沟的末端要设置沉渣井和防鼠接渣框等装置。