• 发布日期：2017-06-20
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工厂饭堂承包第一道：【酸菜炒鸡丝】

材料：酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末

调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉

做法：（1）鸡胸肉洗净，切成丝，加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。

（2）酸菜去包装壳，切碎，备用。

（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。

（4）接着，再下入鸡丝翻炒至变色。

（5）然后，再下入酸菜和红椒丝，加点鸡精炒匀，即成。

工厂饭堂承包第二道【胡萝卜青瓜牛肉片】

材料：胡萝卜、牛肉、青瓜、葱末

调料：盐、料酒、鸡精、白糖、酱油、水淀粉

做法：（1）将牛肉洗净，并切成薄片，加点盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、水淀粉抓匀，腌制一下。

（2）将青瓜洗净，并切成片，备用。胡萝卜去皮洗净，切成片，并在沸水里焯一下，捞出备用。

（3）烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。

（4）接着，倒入腌制好的牛肉片快速滑炒至牛肉片变色。

（5）然后，下入胡萝卜、青瓜，加点盐、鸡精翻炒至熟即可。