• 发布日期：2018-04-24
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厨具设备维修如何延长商用炉具寿命
厨具设备使用时，如何注意细节延长商用炉具寿命
高温、潮湿的厨房环境比起干净、有序的厨房环境大锅灶零部件损坏的几率肯定大，而紧张、忙碌的工作氛围更让厨师在使用过程中手忙脚乱，一切不良的习惯也对大锅灶的使用寿命造成了影响。
 一手掌勺一边看锅的紧张环境，有没有跟关家里的水龙头一样去细心的呵护炉灶上的摇摆水嘴呢？而有些摇摆水嘴与厨师炒菜之间的远距离导致了厨师无法直接用手去开关。因此容易用炒勺来回敲打控制水嘴，厨具设备维修日积月累的敲打容易造成摇摆水嘴的损坏。
炉圈断裂是商用炉具容易出现的问题之一。商用炉具的炉圈一般是生铁的，具有高温、耐烧的特点，其实如果做饭时火力的炙烧对于炉圈来说是一般不会出现质量问题。但在实际操作的过程中容易不小心溅上或者激上凉水。当长时间的高温炙烤遇上凉水，一冷一热的刺激就容易使炉圈烧裂。断裂的炉圈不仅在炒菜颠锅时不方面，而且火苗容易从断裂处往外窜，容易烧到厨师的手。
长长的点火棒在手忙脚乱的厨房容易被踩到或者不小心被折断，因此点火棒在使用过程中也需要注意。
作为连接煤气/天然气与炉灶的纽带，钢软连接一般放在炉灶下方的地下。在厨房潮气和水汽的影响下容易长锈，以致开裂、漏气。
我们在炉具使用多注意以上细节，便可延长炉具的使用寿命。