• 发布日期：2019-05-18
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厨房设备不只使作业环境愈加规整，也使厨房作业愈加敏捷，今日东莞厨房设备公司给我们说一说大型厨房需求装备哪些厨房设备？

一、更衣间

设备：洗手池、风淋房等。

二、原料冷藏、冷冻库/低温废物库

设备：货架、高温冷库、低温冷库等。

三、肉类粗加工间

设备：单星水池、货架、双层作业台、冲地龙头号。

四、肉类精加工间

设备：单星水池、双层作业台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。

五、蔬菜类粗加工间

设备：单星水池、双层作业台、洗菜机用作业台、接连式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。

六、蔬菜类精加工间

设备：双层作业台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头号。

七、周转冷藏、冷冻库

设备：高温冷库、低温冷库、货架等。

八、蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一

设备：双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层作业台、

单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、接连式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层作业台、挂墙洗手池、冲地龙头号。

九、原料库/面点拌和、打蛋间

设备：米面架、无动力滚轴、打蛋机、拌和机、和面机、双星水池等。

十、面点类前加工间

设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、拌和机、和面机、饺子成型机、全主动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、主动摆盘机、主动给馅机等。

十一、面点类热加工间/烘烤间/醒发库

设备：油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车）、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。

十二、米饭生产间/包装间二

设备：主动米饭生产线、主动洗锅机、无动力滚轴、作业台、冲地龙头号。

十三、消洗间/消毒间

设备：单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、经过式消毒柜、冲地龙头号。