• 发布日期：2021-12-08
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厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

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通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
1、进门到安装现场，所有门、过道、电梯、楼梯都要让设备通过；厨房内的水、电、墙、地砖、天花板完全安装后，设备才能进场。
2、排烟设备进场前，注意是否与空调、消防等通风管道有交叉影响。
3、设备进场前，需要测量厨房尺寸、水、电位，看是否与清单一致，考虑相关设备是否能合理放置。
在安装酒店商用厨房设备时，必须遵守一些地方和一些常规的安装规范。
1.水、电、气、设备的安装应符合国 家和地方有关法律法规和规范。
2.应严格按照相关安装方法和要求进行操作，并根据现场实际情况进行相应的微调。
3.厨师烹饪操作区的位置不得小于700mm，打荷区不得小于1500mm。
4.设备排放后，用拼板填充一些死角，防止使用过程中留下卫生死角。
燃气炒灶是酒店厨房必备设备之一，燃气炒灶的安装是这样的。
1.安装过程。
燃气炒灶安装时，需要现场搪灶，然后按要求连接上水、下水和燃气。
2.注意事项。
(1)要求水管不能漏水，水管接头不能太松。
(2)燃气进气管应用管箍固定，胶管长度不宜过长或过短，接头不宜过紧或过松。
(3)安装灶台时，注意根据气种选择正确的灶台。安装时，锁住气管的喉箍，避免漏气。安装后，用肥皂泡检查安装是否完好。