东莞食堂承包管理制度要求是非常严格的，每一个细节都不允许出错，并且要求工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。
　　东莞食堂承包在上班时间，食堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。
　　东莞食堂承包员工食堂工作人员认真学习《食品卫生管理规定》。 东莞食堂承包对食品的卫生制度及营养知识有深入的了解，才能保质保量地为员工服务，提供卫生且营养的膳食。
　　东莞食堂承包为维护广大员工的利益，在售卖过程中，做到公平合理，一视同仁，不能多打少收或少打多收，杜绝打饭菜不收饭票，任何人不得私自拿走厨房的一切用具和食物，一经发现作严肃处理。