• 发布日期：2021-11-12
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​       厨房设备厂家提醒使用厨房设备的安全事项(一)

       厨房设备是每个酒店必不可少的，那么酒店后厨人员在使用厨房设备时应该注意哪些安全事项呢，就和小编来了解一下吧：

       1.在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气，点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀，以求得合适的火力。

       2.运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。在高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。

       3.在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。

       4.蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

       5.打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

       6.使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。

       7.电炸炉运行有故障时，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。