在日常工作中，厨房设备维修人员经常会遇到洗碗机这样那样的故障。今天我们来梳理一下洗碗机维修过程中的一般流程和思路。
一、洗碗机的工作原理：
常见的商用洗碗机，无论是揭盖式、通道式、链带式洗碗机，通常是通过水泵产生机械水压，作用于餐具器皿表面，在洗涤剂的辅助作用 下，对餐具进行冲洗，达到清洁的效果。
二、洗碗机的工作流程：
1.洗碗机要正常工作，需要满足的条件是必须有正常压力的供水，符合要求的电力， 洗碗机自身各项功能正常。
在洗碗机外部供电供水正常的前提下，我们要使用洗碗机，首先要保证关上洗碗机 门盖；开启洗碗机电源。这时如果洗碗机的功能正常，那么机器会开始往洗碗机洗缸 进行加水，水位达到预设值后，注水过程自动停止；接着加热管开始工作，对水箱水进行加温。
3.当各水箱（大部分机型是有多个水箱的）水温达到预设值后，洗碗机进入待命状态， 随时可以开始洗碗的工作。下一步工作就是启动运行按钮或者开关，机器即进入 正常的工作状态。
三、洗碗机故障的判断思路：
洗碗机在外部供电供水条件满足的情况下，如果洗碗机不能正常工作，那么问题就出在机器本身，对于不同的故障，要有不同的判断思路 。
1.洗碗机不工作，我们根据上述流程知道，开机第一步必须电源显示板或指示灯显示 机器有电，如果没有，要对电路进行检查。
2.如果有电，机器的下一步工作是注水。注水需要满足的条件是各控制开关正常，且 处于正常的工作状态。如果不注水，我们需要检查：门磁开关、限位开关、过载开 关、水位开关等是否没有关好或异常动作有没有损坏注水组件是否故障：电磁阀、减压阀等。
3.水箱水位正常后，机器下一步的工作是对水箱水进行加温。此过程如果故障，需要 检查的有：发热管是否正常温控组件是否正常水位控制开关是否正常过热保 护开关是否动作供电接触器是否正常供电等。
4.上述预备工作如果都能够正常完成，机器就进入工作前待命状态，打开或按下启动 开关或按钮，正常情况下机器就应该开始洗碗的工作，进入正常的运行状态。喷淋 泵启动，传送带或导轨运行。如果有问题，要针对性的检查。类容包括：水泵是否正常控制是否正常传动电机是否正常各机械组件是否正常 针对不同的机型，可能还有其它的组件部件，只要掌握机器的工作流程，综合的思考，相信一定能够找到问题点，并最终解决问题。