• 发布日期：2015-05-29
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前段时间，总理痛批*人员要求*人“证明你妈是你妈”，引起了大家的热议和讨论。假如有一天，咱厨师去*，被要求“证明厨师是厨师”怎么办？在这个问题上，其实咱厨师是不需要开证明的，只要你符合以下这几点就可以了！！

一、胳膊粗

厨师是个体力活，非常人能胜任，闲杂人等什么的根本无法应付这么大的工作量，咱一个人就能翻动锅里30桌的菜，搅动100斤的汤羹，咱胳膊不粗谁粗？

二、嗓门大

在厨房这个机器隆隆作响的弹丸之地，普通的说话音量对方是完全听不到的，要是没有包租婆“狮吼功”那样的嗓门，对方只能够看到你的嘴巴在动！

三、一身油烟味

厨房就如一个油烟社会，绝对没有“出污泥而不染”这说法，谁进来都得沾上这一股“厨房独有气味”，即使戴上了厨师帽，头发也是油乎乎的，摸一把，得洗两遍手！

四、左手大拇指内侧有块老茧（左撇子除外）

哪个炒锅师傅没有这块“标志物”？干的时间越长，这块茧子越厚！

五、不怕烫手

小时候，父母经常跟咱们说，别人家的孩子比你学习好多了......别人家的孩子比你听话多了......可是说到要徒手从蒸汽弥漫的蒸柜里取出食物，恐怕别人家的孩子早就被烫得哇哇大叫了！这个活儿对于上什师傅们来说，简直就如探囊取物般容易，别人家的孩子一边玩去吧。

六、筷子功超群

每道菜都需要被美化后才能上桌，这就要求打荷师傅们要有娴熟深厚的拿筷子功底。在这一点上，甭说夹菜、夹肉、夹黄豆了，就算夹豆腐、夹鸡蛋黄，打荷师傅们也是信手拈来，保证完整无缺。

七、左手中指第一个关节不时的会贴着创可贴（左撇子除外）

当砧板师傅的谁没切到过中指第一个关节那块肉？如果刚好你那个关节贴着一块创可贴，恭喜你，那就是最好的证明！

八、见血不会晕

很多人见血就会晕，可是对于水台师傅们来说，宰鸡、宰鸭、宰王八简直就是易如反掌，血如泉涌什么的都已经司空见惯了，就差没有放进嘴里尝一尝了。

九、能吃很烫的食物

刚出炉的食物很烫的有木有！不过咱厨师们就喜欢把这些食物送嘴里，还美其名曰：试味。

十、有艺术感

这是谁都知道的事儿好不好。看，咱随手拿个盘子都可以在上面题字作画，谁敢说咱没有艺术感咱跟谁急！

十一、懂行话

每个菜系的厨师都有自己的行话，比如粤菜的B Fing（开市前例会）、照肺（被训）、士啤（多备几桌）、急起（马上起菜）、单尾（点心主食）、拖水（把食材快速焯几秒）、搪镬（把锅转动）、啤水（把食材用流动水冲泡）......还要咱再“证明厨师是厨师”吗？

十二、手上有被烫伤的痕迹

被开水烫伤、被热油烫伤对于炉头师傅来说就是家常便饭，双手就像一头梅花鹿似的，伤疤没个三五年不会自动删除，就像这样......

十三、吃饭速度很快

大多数厨师的吃饭时间只有半小时，走到饭堂（或吃饭的地方）来回要10分钟，再算上排队（或等人到齐）10分钟，实际的吃饭时间只有10分钟，还有比厨师吃饭速度更快的生物么？

十四、皮光肉滑

厨房=桑拿房，这是人所共知的事儿。在如此高温的环境下，厨师们的排汗速度迅速增长，这就促进了新陈代谢的速度，而且厨师们整天都躲在厨房里，终日不见阳光，能不皮光肉滑？

十五、最少关注专业微信平台

新时代的厨师热爱学习，最少会关注一到二个专业餐饮微信平台。其中，鹏翔餐饮（微信号：pxcy168）作为广东东莞餐饮微信平台，每天奉献好内容，已成为无数厨师的掌上宝库和人生伴侣！亲，你还没关注么？再不关注你就傲啦！