• 发布日期：2015-06-29
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厨师，一个注定了一生要跟温度打交道的职业，在厨房里，为了捧出一道道精美的菜品，厨师们留下过多少艰辛的汗水，似乎也只有厨师们才能感受个中滋味，可以说，温度与激情，就是厨师们的真实写照！

自远古人类发明了火，

人类便从荒蛮走向文明。

人类开始每日与烟与火为伍。

在芸芸众生中，

有一种人，有一种职业，

终生与烟和火为伴，

那就是厨师，

他们以火为生，

与高温相伴，

在烟与火中创造艺术，创造美食。

26℃

在科学家的眼中，

是使人体感最舒适的温度。

人们的激情迸发，

想拥抱世界，

想大声呐喊，

生活真美好！

26℃

在诗人的眼中，

是一种仙境，

烟与火成为他们创造的灵感，

一种境界，一种历练！

26℃

在厨师的眼中，

是味蕾最敏感的时刻，

是迸发烹饪艺术灵感的温度，

是创意美妙菜品的绝佳。

36℃

灶前的厨师已汗流浃背；

众食客早已打开空调，享受清凉，

但我们厨师，只能坚守在厨房，

并不断地给炉灶加温加热，

因为没有高温哪能烹熟美食？

没有高温哪能让食物分子变性，

迸发出芳香？

46℃

人们的血管在奔张，

心跳在加速，

已达到国家禁止室外作业的高温极限。

但我们厨师似乎例外，

炉前烘烤已头眩目胀；

我们挥汗如雨，

我们的体液全部蒸发，

我们肾已没有尿液！

但我们没有退缩，

也无法退缩，

我们只能坚守，忍受高温与炽热。

46℃

是考验厨师职业道德的温度，

我们的心态，

如同炉中的熊熊烈火，已经焦灼，

如在烈日炎炎的沙漠中艰难地跋涉！

我们明知这会损害我们的健康，

高温会烧坏我们的大脑，

损坏我们的肾脏，

反应的迟钝，已泯灭了太多的创意与灵感。

但我们厨师只能坚守，没有退路，

因为顾客在等待，

家人在守望。

56℃

已是一种生理极限，但后厨没有停工，

餐厅爆满，

菜单象雪花飞进后厨，

炉前温度仍在急升！

56℃！这是很多职业停止工作的温度，

但很可悲，后厨却是例外。

高温伴着爆锅声和冲天的火光，

仿佛大地在颤抖，空气在燃烧，

我们仍然象坚守在战壕的士兵，

没有退缩，也无法退逃。

因为我们选择了这个职业，

我们需要养家糊口，

泪水与汗水早已融为一体，

苦和累只能化作辛酸的泪，

还不能让亲朋好友看见，

只能往肚里呑！

56℃

并不是厨房的极限温度，

我们忍受的何止56℃高温，

60℃+ 也是常态！

我们的肌肤被烤灼！

我们的肺被烧蚀！

还有与高温相伴的高湿，

那是比高温更难忍受的一种折磨，

还有与高温相伴的挥发性有害气体，

在侵蚀我们的肌体，

在透支我们的生命！

但我们没有退路，

我们选择了厨师，

就只能终生与高温相伴。

我们没有那么高尚，

侈谈什么“甘为天下人烹饪”，

我们甘愿忍受高温，

只是为了家人，为了生计，

为了自己，

我们无怨无悔。