• 发布日期：2016-05-31
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家庭日常消费中购买食物的钱肯定不少，东莞膳食公司发现节省的人总是用最少的钱买够食用的菜，但是要用同样钱买到健康安全的蔬菜并不是那么容易的。特别是现代的社会，可使用资源越来越少，人们为了利益，打农药过多，激素使用过量的情况比比皆是。所以，我们需要学会看蔬菜安全系数。才能较大程度上避免食用不健康蔬菜。消费者平时自己买菜要仔细观看，挑选也不仅仅是看看菜有没有坏的。现在的蔬菜已经不能只看这些东西了，也不是只要好看和干净的就行了，现在的蔬菜有不少 是打农药等化学品的，这种药物对人体十分不利，面对这种无形的威胁我们应该怎样注意呢？

许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。东莞膳食公司提醒，其实这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分 和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。各种蔬菜 施用化肥的量也不一样。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。东莞膳食公司通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量 由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种 子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。现在的环境十分不好，种菜肯定也会受到影响，所以 无论是什么绿色蔬菜还是什么大棚蔬菜都会多多少少用一些化学品来促进生长，假如是自己种蔬菜就会发现，不打药的蔬菜又小又畸形，这样的蔬菜根本卖不出去， 所以我们买菜只能是尽量避免吃农药含量大的蔬菜比如韭菜。多买农药含量小的蔬菜。

蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。东莞膳食公司总结按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；东莞送菜公司介绍，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬 菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆 碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。东莞送菜公司提醒：“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。

氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。东莞送菜公司通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

东莞送菜教你选购注意事项有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。1.大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。2.买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。3.不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。4.越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。5.市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。