东莞食堂承包如何达到双赢效果
来源：龙发膳食管理 发布日期：2010-08-21
目前市场物价大幅上涨，雨水不断，为了减少用膳人员的餐费成本支出，又能在管理经营中获得双利，东莞市龙发食堂承包采取如下方式：
1.专业采购，严格验收，让食品材料的质量卫生有所保障。
2.菜单设计标准化，根据营养搭配均衡，使菜色丰富，各季节有其独特的口味和菜式，让用膳人员享受物美价廉的伙食。
3.东莞市龙发膳食管理自行配备专业的厨师及管理人员，通过公司的标准化及规范化管理程序运作，在各个生产环节上避免了操作中不必要的浪费，降低成本。
4.从事管理及人员训练均由东莞市龙发膳食管理负责，从而降低了贵司人事包袱及行政费用。
5.通过采购方式获利：东莞市龙发膳食管理需要的原材料均直接采购于原产地或生产厂家，减少了从批发零售的中间环节，从市价和差价获取利润；同时所有货源供货商均为常年合作，直接供应，无中间商和采购从中赚取。
以上可避免层层浪费，保证了供膳质量稳定，让东莞食堂承包真正达到双赢的局面！
