开一家奶茶店常规必备基础设备有什么？

奶茶设备是用于制做奶茶。设备有操作台、制冰机、开水器、果糖定量机、封口机、电磁炉、冷饮设备、量杯、雪克杯。

1、开水机。用于泡茶、化粉、做热饮、食材预加工。口岸好、有加工区的店一般配备两台开水机，一台用于吧台、一台放在加工间。

2、冷藏柜(或冷藏操作台)。用于食材保鲜及低温储存。冷藏功能是奶茶店必备的功能。至于选择冷藏操作台、冷藏展示柜或其它冷藏设备，可根据操作台面是否够用灵活选择。我建议选择冷藏操作台是性价比较高的方案。

3、制冰机。生产冰块。替代方案：选择冷冻柜自制或采购食用冰储存。制冰机是最不好配置的设备。配大了，制出来的冰用不完；配小了，制冰量满足不了使用量。我们的解决方案有两个，一是一步到位，高估配置。二是分步到位，先配一台常规制冰机，再预留一台升级空间，在装修时预设升级用的给排水点位。

4、水盆操作台加多功能茶桶架。这种操作台又叫水吧操作台、雪克台，是奶茶店主要的清洗和操作生产面。一般长度尺寸是1.2米、1.5米和1.8米，宽度是0.6-0.8米，高度是0.8-0.85米。可以用橱柜的形式制作，也可以采用不锈钢定制。大多数奶茶店选用的是不锈钢定制的水盆操作台。不锈钢定制水盆操作台可以加入很多实用功能，如：储冰槽、吧台长流水、冲杯器、加长沥水盘、台面导水线等，坚固、耐用、卫生。

5、易清洗。冰沙机。冰沙、奶昔、水果茶、五谷杂粮饮品、破壁榨汁等出品要用到这款设备。 冰沙机有两种，一种是带静音罩的，一种是不带的。由于冰沙机功率大，工作时动静惊人，建议使用静音款的。

6、净水器。水处理。替代方案：桶装水。奶茶店是售卖饮料的，产品大部分都是水，因此对水的要求非常高。净化后的水分两种，一种是含矿物质的水，用于直调饮品。另一种是软水，一般连接用水设备，防水垢生成。