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东莞食堂承包设备保养管理，制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。在交接时做好设备状况检点记录，以确保有效监督设备的使用情况。个人保养负责制，将所有设备分配到个人，控制设备故障及检修发生率，防止和杜绝不爱惜财产或故意损坏行为的发生。制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。
东莞食堂承包设备使用安全管理,所有员工对各种加工设备，消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。制定各种加工设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。对各种煤气、电器开关、阀门等采取每日专人负责检查制。
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