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主营：东莞膳食公司,东莞承包食堂,东莞承包饭堂

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如何提高员工食堂服务水平？东莞承包食堂告诉你

  • 发布日期：2020-04-01
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​要把食堂做好，并不是口头上说制定这样那样的管理制度，而不去付诸实施，俗话说众口难调，因此提供员工食堂的服务水平，并不是一朝一夕就可以完成的，是在每时每刻都需要认真对待的一个工作，从细节做起，员工食堂服务水平是可以提高的。如何提高员工食堂服务水平？东莞承包食堂告诉你。
                           东莞承包食堂
      1、规范卫生保洁。

      卫生工作是每个食堂负责人，人员都必须做到的工作，要求严格搞好食堂卫生，食堂工作人员必须持健康证上岗；及时清洁餐具、厨具、操作间、餐厅，保持食品新鲜、安全、卫生。

      2、规范采购流程。

      公司派专业检测人员对进购食材进行安全检测，严格按菜谱进行采购，保证所采购的主副食品安全新鲜，杜绝腐烂变质原料；食品加工前，由采购专业人员对采购物品进行过称验收、核对单据并签字确认，严把进货数量、质量关；加强对采购物品的成本核算管理，每月进行收支盘点，填写收支报表，建立健全收支台帐，加强收支管理。

      3、规范就餐秩序。

      实行分餐制、定时就餐制、排队打餐制，正常情况下任何人不得提前用餐，不得将食品打包外带，张贴食堂温馨提示语，剩菜残羹规范处理，保证职工有一个良好的就餐环境。

      4、规范安全管理。

      要求使用炊事械具要严格按流程操作，防止事故发生;配足灭火器、消防栓等安全设施，做好防火、防盗工作；严禁闲人进入厨房和保管室；炊事人员下班前要关好门窗，关掉空调，检查各类电源开关设备等，由管理员负责正常督促、检查。

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