主营：酒曲,香酒饼,土酒曲,酿酒设备,惠州香酒饼,惠州香酒粉厂家,自动蒸饭机,酒缸,自动连续蒸饭机

简述关于酿酒设备制作工艺

鸡尾酒何以称为“鸡尾。洒呢?历来众说不一。一说它是起源于十九世纪初，在美国新奥尔良有一种叫COQUETIER的法国洒，根是流行，久而久之，这种酒的法文名称便成了英语中的COCKTAIL，意...

2017-07-29

关于酒曲的本质简述

纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所...

2017-07-29

白兰地蒸馏设备，果酒酿酒设备

带分馏盘的蒸馏设备。无论你是火加热还是间接加热都属于二次蒸馏。新型白兰地蒸馏设备广泛适用葡萄、苹果、梨、桃子、大枣、柿子、香蕉、桔子、荔枝等水果酒的蒸馏。 有着中国食品行业风向...

2016-08-19

白酒行业正面临转变和改革最重要的节点

白酒行业正面临转变和改革最重要的节点，这是中酒协副秘书长宋书玉对当前白酒行业发展趋势的见解，他认为，未来白酒产业的流通结构、产品结构、消费结构、生产技术、标准体系等方面都将发生重大变化。 ...

2016-08-19

简述白酒的酿造的方法

　　在固态法白酒中主要的种类为： 　　（1）小曲酒 　　小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 　　（2）大曲酒 　　以大酒曲为糖化发酵...

2016-08-19

讲述怎样品鉴白酒的优劣？

　　白酒酒曲价值有三： 　　一是饮用，喜庆应酬，亲友饮宴； 　　二是品尝，品味、品评即品酒； 　　三是收藏和馈赠。 　　酒文化，其实体现在后两种价值中，而能真正体现...

2016-08-19

西社酒饼的历史

　　西社酒饼，为普宁县西社口寨村黄文金于清道光年间生产，已有100余年的历史。 　　西社酒饼的主要原料为大米、酒饼霉菌和少量中药。制作方法是取大米浸水一夜后磨成精粉，配上酒饼霉菌，再...

2016-08-19

益民告诉你什么是低浓度酒粉及制作方法

　　所谓低度酒，是指酒精含量少于20%的酒，如葡萄酒、香槟酒、苹果酒、清酒和啤酒等。过去，用类酒制粉末酒时，必需加入其含水量70%的水溶性多糖物质，才能进行喷雾干燥。但加这么多的多糖后，酒...

2016-08-19

益民简述酒曲的分类

　　酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的中第一次得到全面总结，...

2016-08-19

客家人怎样用酒饼酿酒款宴宾朋

　　客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着绝然不同的独特底蕴。客家娘酒呈乳白色，浓的用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心...

2016-08-19

简述酒饼的基本性能

　　采用生大米及名贵中草药作原料,加上Q303和酵母经精密配制而成,是苦,涩,辛辣酒的克星,具有酒后不口干,不上头的现代新风味。 　　酒曲用量：酿酒每100斤大米用1斤，发酵猪饲料100斤...

2016-08-19