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三伏天，教你10招轻松养生

2015年三伏时间： 7月13日至8月21日 初伏：7.13-7.22，10天 中伏：7.23-8.11，20天 末伏：8.12-8.21，...

2015-07-24

多吃四种食物可以为脂肪肝瘦身

在现代人眼中，脂肪肝早已不再是个生僻词汇，该病的发生与日常饮食关系密切。热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，而摄入过高的热能会导致脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。治疗脂肪肝要从...

2015-07-23

致餐饮人：有一种努力，叫做靠自己！

有一种孩子，叫别人家的孩子；有一种同事，叫别人家的同事；有一种工作，叫别人家的工作；有一种收入，叫别人家的收入......仿佛一切一切，别人家的都比自己的好。难道别人家天生就比自己天赋高？...

2015-07-21

和你说说菠菜豆腐汤竟有潜在危害

菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。 ...

2015-07-20

我是奔跑的五花肉，我为高温福利带盐

眼下天气已经进入烧烤模式，躺在床上是红烧，出去一趟是爆炒，游个泳成了水煮。所以，游泳池就像“下饺子”—— 高温一浪接着一浪来袭，大家出门注意翻面儿，注意火...

2015-07-18

这个夏季，我们一起养生！

夏天到了，越来越热。但是你知道吗?夏天也是要注意养生的，夏天人们的火气都大，要吃一些清凉解暑的食物。那你知道夏季养生的小常识有哪些吗?我们一起来了解吧。 夏季养神小常识 ...

2015-07-17

夏季防暑降温药及饮品

盛夏酷暑，高温燥热，常使人们食无味、睡不香，容易出现头晕、头痛、乏力，甚至恶心、呕吐等症状，为了安全度夏，家庭准备一些防暑药物是很有必要的： ...

2015-07-16

90道餐饮考试口试题，你答得出几道？

很多餐饮人没有参加过餐饮名师培训班，没有参加过正规餐饮职业考试，大多都是直接应聘就上岗，其实，这对于自己的职业生涯还是欠缺一个规划。下面，我们列出正规餐饮考试的90道口试题，看看你能答得出...

2015-07-08

鹏翔餐饮与你讲述从26℃到56℃，厨师的泪!

厨师，一个注定了一生要跟温度打交道的职业，在厨房里，为了捧出一道道精美的菜品，厨师们留下过多少艰辛的汗水，似乎也只有厨师们才能感受个中滋味，可以说，温度与激情，就是厨师们的真实写照！ ...

2015-06-29

最值得广东人骄傲的食材——荔枝菌

物华天宝的广东，可能是南方拥有最丰富食材的地区。这些食材，有的蜚声国内，有些扬名海外。而在它们当中，更有一些独一无二的食材，被誉为“广东的骄傲”。鹏翔餐饮便为大家介绍一种广东人最为自豪的食...

2015-06-25

鹏翔餐饮伙食满意调查

2015年6月13日 东莞市鹏翔餐饮管理有限公司驻 东莞市时兴实业发展有限公司职员伙食满意调查。...

2015-06-24

一位餐饮人的反思，非常深刻！（绝对值得一读）

本文全是干货，字字珠玑，是近年来餐饮业不可多得的深度好文，愿每位餐饮人都读一读。 一、罚款是没有用的 所有人似乎都认为，罚款之后，对方一定会因为害...

2015-06-08

厨师需要记在心里的12句话，牛逼得不行！

一入厨门深似海，厨师这个职业，有人混得风生水起，有人一生平平无奇。所以，无论你是厨艺超群的大厨，还是初出茅庐的学徒，请谨记下面这些话，一定对你的厨师生涯有所用！ ...

2015-06-01

绿色蔬菜保持新鲜口感的窍门

现买现吃 蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。 先洗后切 ...

2015-05-30

如何“证明厨师是厨师”？此文火了！

前段时间，总理痛批*人员要求*人“证明你妈是你妈”，引起了大家的热议和讨论。假如有一天，咱厨师去*，被要求“证明厨师是厨师”怎么办？在这个问题上，其实咱厨师是不需要开证明的，只要你符...

2015-05-29