主营：东莞膳食公司,东莞承包食堂,东莞承包饭堂

东莞食堂承包养生之说

　 东莞食堂承包山有人参，海有海参，两参均以补益人体而盛名。人参偏重增补元气，海参擅长填益精血。海参为“海味八珍”之一，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零，常食海参不...

2012-08-27

东莞承包食堂黑木耳煮熟再吃

　　东莞承包食堂黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需要注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，...

2012-08-23

东莞承包食堂吸收胡萝卜营养

　　东莞承包食堂生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不...

2012-08-20

东莞食堂承包科学管理设备

　　东莞食堂承包设备保养管理，制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。在交接时做好设备状况检点记录，以确保有效监督设备的使用情况。个人保养负责制，将所有设备分配到个人...

2012-08-16

东莞食堂承包蘑菇猪排和慎防蘑菇中毒

　　东莞食堂承包推荐一“蘑菇猪排”，这道菜不仅拥有丰富的营养价值，而且色泽鲜艳，口感好，猪排用肉槌敲松后，均匀涂抹盐、胡椒粉、酒和面粉，备用。食材洗净，洋葱切丝，蘑菇切片。热锅后，放入黄油...

2012-08-13

东莞承包食堂食品安全及质量监控

　　东莞承包食堂食品安全问题是餐饮企业的命脉问题。食品安全问题的关键是抓住两端。一端是食材供应商源头，一端是餐饮企业中央厨房（如有）食材储藏、菜品生产、储存的各个环节。在食材供应商源头，需...

2012-08-11

东莞食堂承包讲水果对身体有害的吃法

1、东莞食堂承包水果热量高不能取代蔬菜水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替代。虽然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素;而且水果有热量，吃太...

2012-08-10

东莞食堂承包业需要什么样的厨师

　　东莞食堂承包作为一个爱岗敬业的名厨，不仅需要精通烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的管理知识。新世纪是知识经济的时代，科学技术也影响到餐饮业的发展与更新。如现代厨房的组合配置及物质能源...

2012-08-09

东莞食堂承包怎么炸小鱼更酥脆

　　东莞食堂承包将小白条鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。将油倒入锅中，大火加热至8成热转小火倒入小白条鱼，将鱼炸熟后捞出。将淀粉和泡打粉混合后拌匀，倒...

2012-08-08

东莞食堂承包番茄西兰花同吃防癌效果好

　　东莞食堂承包这两种食物可以有两种搭配方法，一是凉拌，二是清炒。凉拌时，将西兰花切块，用水焯一下。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可。清炒，向锅中倒入少量油，待油热后，将两...

2012-08-07

东莞食堂承包推荐马齿苋食疗菜肴

　　东莞食堂承包凉拌马齿苋原料：鲜嫩马齿苋500克，盐、麻油、蒜瓣适量，依据个人口味添加。将马齿苋去根、去老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇...

2012-08-06

东莞食堂承包食有四气

　　东莞食堂承包温、热性质的食物，如羊肉、大蒜、猪肝等，其效果重在散寒温经、益气养血、助阳活络等。假设你畏寒怕冷、四肢冰 凉、小便清长、大便淡薄，这就是身体向你暗示：需求食用温、热性质的食...

2012-08-04

东莞食堂承包说鱼肉的保鲜法

　　东莞食堂承包鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。 　　肉保鲜在一个小碗中倒入1汤匙...

2012-08-03

优秀的东莞食堂承必需具备的条件

1.东莞食堂承包食用油拥有合格的供应商，需通过国家强制QS食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证件。2.是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢...

2012-08-02

东莞食堂承包清洗食物有绝招

　　东莞食堂承包拥有强大的物流基地，每天准时准地的配送到各个工厂现场，成本低，效率高，不会浪费大量的人力和物力。有专业的营养师，根据人体对营养的需求，每周调配出不同菜式的菜谱，保证员工每天...

2012-08-01